Palestra reúne profissionais para reforçar boas práticas na manipulação de carnes em Umuarama

Capacitação promovida pela Secretaria Municipal de Agricultura abordou segurança no fluxo de produção em açougues e estabelecimentos do setor.

Profissionais que trabalham com a manipulação de carnes participaram, nesta quinta-feira (23), de uma palestra voltada à segurança dos alimentos em Umuarama. O encontro foi realizado no anfiteatro Haruyo Setogutte, no Paço Municipal, e reuniu trabalhadores do segmento para discutir procedimentos que contribuem para a qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor.

Segundo a Prefeitura de Umuarama, a atividade teve como tema “Da Recepção ao Balcão: Como Implantar um Fluxo de Produção Seguro no Açougue” e integra o Ciclo de Palestras promovido pela Secretaria Municipal de Agricultura, por meio da equipe do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal (SIM/POA), em parceria com a BeQuality Cursos.

Capacitação busca fortalecer a segurança dos alimentos

De acordo com a administração municipal, a iniciativa tem como objetivo incentivar a educação sanitária, ampliar a qualificação dos profissionais e contribuir para o aperfeiçoamento das práticas adotadas em estabelecimentos que manipulam carnes e produtos cárneos.

O secretário municipal de Agricultura, Antonio Carlos Favaro, destacou que ações educativas fazem parte do trabalho preventivo desenvolvido pela pasta junto ao setor.

Já o prefeito Fernando Scanavaca afirmou que a capacitação complementa as atividades de inspeção realizadas pelo município. Segundo ele, além da fiscalização, orientar os profissionais e oferecer oportunidades de atualização contribui para a segurança dos alimentos e beneficia tanto os consumidores quanto os estabelecimentos.

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Fonte: Prefeitura de Umuarama.